Не надейтесь на книги — пока их напишут, технологией будут владеть все, кому надо. На русский язык тоже не надейтесь — переводить будут еще дольше. И можете не следить за СМИ.
Сайт, как у Apple — это красиво и трендово. Но стоит ли заказывать такой же? Да, если вы выпускаете айфоны. А если нет, то делайте дизайн, который решает ваши задачи.